Кофеварки и кофемашины

Кофемашины в каталоге стоят от 11 000 до 99 000 грн, марки — DeLonghi, Krups, Philips, Nivona, MELITTA и Saeco. Основная часть ассортимента работает под давлением 15 бар и умеет молоть зерно, часть моделей рассчитана и на зерно, и на молотый кофе. Управление у большинства сенсорное, резервуар для воды около 1,8 литра. Выбор идёт по типу кофе, давлению и тому, нужно ли молоко. Остальную технику для кухни собрали в разделе бытовой техники.

Как выбрать кофемашину

Зерно или молотый кофе. Машина со встроенной кофемолкой мелет зерно непосредственно перед приготовлением, и это главное, что отличает домашний эспрессо от растворимого по вкусу. Модели под молотый дешевле и проще, но требуют покупать свежемолотый кофе и расходовать его быстро. Часть машин умеет и то и другое.

Давление 15 бар — рабочий стандарт. Этого достаточно для настоящего эспрессо с плотной пенкой; 19 бар не дают принципиально другого результата, вопреки маркетингу. Гораздо сильнее на вкус влияют свежесть зерна, помол и температура воды.

Молоко решает половину сценариев. Если в доме пьют капучино и латте, смотрите, есть ли автоматический капучинатор или хотя бы паровая трубка. Ручная трубка даёт более точный контроль над пенкой, автомат удобнее по утрам. Машина без молочного узла подойдёт только любителям чёрного кофе.

Резервуар и уход. Объём около 1,8 литра означает, что воду доливают раз в несколько дней, а не каждое утро. Отдельно уточните, есть ли автоматическая программа очистки от накипи: у машины с кофемолкой уход занимает больше времени, чем у капельной кофеварки, и автоматика его заметно сокращает.

Чем кофемашина отличается от кофеварки?

Степенью автоматизации. Кофеварка готовит по одному принципу и требует участия: засыпать молотый кофе, утрамбовать, включить. Кофемашина сама мелет зерно, дозирует, готовит и выбрасывает жмых, а многие модели ещё и взбивают молоко. Разница в цене объясняется именно этим, а не качеством напитка как таковым.

Нужны ли 19 бар вместо 15?

Практической разницы во вкусе нет: для эспрессо достаточно девяти бар на выходе из группы, остальное — запас насоса. Цифра в характеристиках говорит о мощности помпы, а не о качестве кофе. Деньги разумнее вложить в кофемолку с жерновами и хорошее зерно.

Как часто нужно чистить кофемашину?

Молочный узел промывают после каждого использования, иначе остатки скисают и портят вкус. Заварочный блок промывают раз в несколько дней, декальцинацию проводят по сигналу машины — обычно раз в один-два месяца, чаще при жёсткой воде. Модели с автоматическими программами очистки делают большую часть этого сами.