Блендери

Блендери в каталозі здебільшого коштують від 360 до 12 000 грн, марки — KitchenAid, Tefal, Grunhelm, Gorenje, Rotex і Ninja. Занурювальних моделей найбільше, є стаціонарні та окрема група фітнес-блендерів для смузі із собою. Більшість іде з подрібнювачем у комплекті. Вибір зводиться до типу, набору насадок і потужності — кількість швидкостей вирішує менше, ніж здається. Решту техніки для кухні дивіться в розділі побутової техніки.

Як обрати блендер

Занурювальний чи стаціонарний — це різні задачі. Занурювальний працює прямо в каструлі: суп-пюре, дитяче харчування, соус. Він компактніший, дешевший і простіший у митті. Стаціонарний із чашею краще справляється з великими об'ємами та льодом, робить однорідні коктейлі, але займає місце на столі й потребує переливати вміст.

Фітнес-блендер — вузький інструмент. Це стаціонарна модель, де чаша одразу стає пляшкою: змішав смузі й поніс із собою. Для готування він незручний, зате закриває свій сценарій краще за звичайний стаціонарний.

Насадки важливіші за швидкості. Двох швидкостей і турборежиму вистачає переважній більшості задач, а от комплектація змінює багато що: подрібнювач замінює окремий кухонний комбайн, вінчик збиває білки та вершки, насадка для пюре не залишає грудок. Дивіться, що йде в коробці, а не скільки кнопок на ручці.

Матеріал корпусу та ножа. Пластик легший і дешевший, металева нога в занурювальних моделей витримує гарячий вміст каструлі й не деформується. Якщо плануєте пробивати супи прямо на плиті, металева насадка обов'язкова.

Який блендер обрати для смузі?

Стаціонарний або фітнес-блендер: їм потрібна чаша й потужний мотор, щоб розбити лід і заморожені ягоди в однорідну масу. Занурювальний із цим справляється гірше — він розрахований на м'які продукти. Якщо смузі роблять щодня й беруть із собою, фітнес-модель із пляшкою в комплекті найзручніша.

Чи вистачить занурювального блендера для дитячого харчування?

Так, це його основний сценарій: невеликі порції, м'які овочі, пюре прямо в каструлі. Візьміть модель із металевою ногою — вона не боїться гарячого — і з чашею-склянкою в комплекті. Подрібнювач знадобиться пізніше, коли дитина перейде на грубішу їжу й треба буде рубати м'ясо та овочі.

Скільки потужності потрібно блендеру?

Для супів, соусів і дитячого харчування достатньо базової потужності будь-якої моделі. Вона стає критичною лише на льоду, заморожених ягодах, горіхах і твердих овочах: там слабкий мотор перегрівається й глохне. Якщо такі задачі регулярні, беріть стаціонарну модель верхнього сегмента — там мотор розрахований на постійне навантаження.